간만에 진지하게 커피를 탐구해본다. 한동안 열정을 가지고 드립 커피에 관심을 쏟다가 또 어느 순간 문득 귀찮아져서 던져 놓았다가 다시 한 번 덤벼 본다. 대충 아무렇게나 보관해오던 스타벅스 원두! 향도 다 날아갔을테고 맛이 없을테지만 진지하게 중량을 재고, 시간을 재고, 물을 가늠하여 추출하고 마셔보니 한동안 아무렇게나 마셨던 것에 비해 맛이 낫다. 이제 새롭게 일리 아라비카 에티오피아 홀빈을 준비했다.나름 맛이 괜찮다는 평을 보고 주문해 보았다. 로스팅한지 6개월이나 되어 아쉬운 면이 있지만 탐구해볼만한 맛이라는 평이 있어서 기대가 된다. 오늘 분쇄기를 청소하고, 드립 기구들도 클리닝을 좀 했다. 내일부터 당분간 이 커피를 마셔보게 되겠다.
